佃煮竹轮 甜甜辣辣的好下饭

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佃煮竹轮

材料(2人份):竹轮1根(约30g)、葫写(小) 1/2 (约l00g)、高汤1/2杯、酱油、砂糖各2小匙、味醂1小匙、盐、色拉油

1.竹轮切成一口大小。蒟蒻以少许的盐挂揉后清洗,表面以刀划5mm深的格子状,再切成2cm的小丁。

2.取一锅,加进1小匙色拉油,开中火加熟,蒟蒻下锅快炒后,加入竹轮同炒,倒进煮汁的材料,煮至汤汁收干入味后即可起锅。

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