四季豆温泉蛋色拉 浓厚的蛋跟起司粉是关键

四季豆温泉蛋色拉

材料(2人份):温泉蛋2颗、四季豆(大) 12根(约120g)、洋葱(切碎) 1/4颗(约50g)、市售法式色拉酱2大匙、干酪粉1大匙

1.洋葱丁泡水5分钟后捞起,挤去水分,加进法式色拉酱中混合均匀。

2.四季豆去蒂头,放入加了少许盐的热水中煮约2分钟,捞起放入冷水降温,置于竹筛上放凉,盛入盘中,淋上洋葱色拉酱,打上温泉蛋,撒上干酪粉即完成。

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