干酪拌炒杏鲍菇 保存杏鲍菇香气的料理

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干酪拌炒杏鲍菇

材料(2人份):

杏鲍菇1大包、干酪纷2大匙、橄榄油、盐、粗粒黑胡椒

1.杏鲍菇切去少许的根部,纵向切4等分,若太长可再依长度对半切

2.取一平底锅,加进1大匙橄榄油,开中火加热,杏鲍菇下锅翻炒,整体都裹上油后,盖上锅盖,闷蒸2~3分钟,过程不时摇动锅子。掀盖,撒上1/5小匙盐、少许粗粒黑胡椒,熄火,撒上干酪粉,整体翻拌后即完成。

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