桂花薄荷酿芋圆 清爽不腻口

桂花薄荷酿芋圆

食材:

芋头150g、糯米粉15 g、太白粉60 g、新鲜薄荷叶3 g、桂花酒酿20 g、水650ml、冰糖50g

步骤:

1.芋头去皮、切块蒸熟,趁热拌入精米粉、太白粉,揉拌均匀。

2.将新鲜簿荷叶切碎,加进步骤l拌匀成柱状后,切成5公克小段,即为芋圆。

3.可备热水,将芋圆放入煮至浮起后,捞起放入冰水泡凉,再捞起备用。

4.备汤锅加水煮开加入桂花酒酿和冰糖,再放入步骤3的芋圆。煮滚后盛至汤碗,放少许薄荷叶装饰。

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