竹笋炒竹轮 可以成为常备小菜

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竹笋炒竹轮

材料(2人份):竹轮2又1/2(约75g)、水煮竹笋1枝(约200g) 、酒、味醂、酱油各1大匙、砂糖1小匙、色拉油

1.竹笋纵切对半,笋尖与底部切开,各切成一口大小的薄片。放入锅中,注入可淹过竹笋的水,开中火煮滚后捞起,置于竹轮上沥干。竹轮切成小薄片。

2.取一平底锅,加进1/2大匙色拉油,开中火加热,竹笋煮下锅炒约2分钟,加进竹轮快速翻炒,再加调味料的所有材料,炒至汤汁收干即可起锅。

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