绿花椰蛋卷 健康的美味蛋料理

绿花椰蛋卷

材料(2人份):

蛋3颗、绿花椰菜2~3小朵、砂糖1大匙、水1大匙、盐少许、色拉油

1.绿花椰菜大致切碎,放进调理盆,与蛋液的其他材料一同混合。

2.在煎蛋器里加入1小匙色拉油,开中火加热,倒入1/4量的蛋液,煎出半熟的蛋皮后,将蛋皮从外侧朝自己的方向卷进来,卷成约4cm的宽度,推到外侧,于空锅的部分涂上薄薄的一层色拉泊,再将剩下的蛋液倒入地量平铺于锅中,并流至刚已卷好的蛋卷下,同样煎至半熟便卷起,如此重复2回,煎出松软的蛋卷,取出后切成一口大小即可上桌。

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